Bayram sofralarında dengeli beslenmenin önemine vurgu yapan bakanlık, sadece kronik hastalığı olanların değil, sağlıklı bireylerin de porsiyon kontrolüne dikkat etmesini, besin çeşitliliğine önem vermesini ve aşırıya kaçmamasını önerdi.
Et Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketimi artarken, doymuş yağ ve kolesterol içeriği yüksek olan etlerin, özellikle kalp ve damar hastalıkları riski taşıyan bireylerde olumsuz etkiler oluşturabileceği vurgulandı. Bu nedenle, yağsız veya az yağlı etlerin tercih edilmesi önerildi.
Yeni kesilen etlerin sindirimi zor olabileceği için, özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı olan kişilerin eti birkaç gün dinlendirdikten sonra haşlama veya ızgara yöntemiyle pişirerek tüketmeleri tavsiye edildi. Sakatat tüketiminin ise yüksek kolesterol ve kalp rahatsızlığı olan bireyler için risk oluşturabileceği hatırlatıldı.
Kahvaltı Atlanmamalı, C Vitaminiyle Et Dengelenmeli
Bayram sabahında sağlıklı bir kahvaltının mutlaka yapılması gerektiğine dikkat çeken Sağlık Bakanlığı, gün boyunca sebze, meyve, süt ürünleri ve tahılların dengeli şekilde tüketilmesini önerdi. Ayrıca, ette bulunan demirin emilimini artırmak için C vitamini içeren besinlerle (salata, limon, yeşillikler) birlikte et tüketilmesi tavsiye edildi.
Hijyen ve Saklama Kurallarına Uyun
Kurban kesim işlemlerinin mutlaka veteriner kontrolünden geçmiş hayvanlarla ve uygun hijyen koşullarında yapılması gerektiğini belirten bakanlık, zoonoz hastalıkların önlenmesi için etin kesiminden tüketime kadar her aşamada hijyene dikkat edilmesini istedi.
Etlerin küçük porsiyonlara ayrılarak dondurulması, çözündükten sonra hemen pişirilmesi ve tekrar dondurulmaması gerektiği belirtildi. Ayrıca, etin buzdolabında çözdürülmesi gerektiği, oda sıcaklığında açıkta bekletilmemesi uyarısında bulunuldu.
Hareketi Unutmayın
Sağlıklı bir bayram geçirmek isteyenler için sadece beslenme değil, hareketin de önemli olduğunu belirten bakanlık, her gün en az 30 dakika yürüyüş yapmanın hem sindirim sistemine destek olacağını hem de kilo kontrolüne yardımcı olacağını ifade etti.
