Finlandiya Sağlık ve Refah Enstitüsü’nden Annika Santalahti liderliğindeki araştırma ekibi, günlük hayatta farkında olmadan tükettiğimiz yüksek miktardaki sodyumun, vücut ve karın bölgesi yağlanmasıyla doğrudan bağlantılı olduğunu belirledi. Araştırmanın bulguları, Avrupa Obezite Kongresi (ECO 2025) kapsamında kamuoyuyla paylaşılacak.
Tuz Tüketimi Obezite Riskini Dörde Katlıyor
Ulusal FinHealth 2017 verilerine dayanan çalışmada, kadınların günlük tuz tüketiminin DSÖ’nün önerdiği 5 gram sınırını neredeyse ikiye katladığı tespit edildi. Bu yüksek tüketim, genel obezite riskini 4,3 kat, karın obezitesi riskini ise 3,4 kat artırıyor. Erkeklerde bu oranlar daha da çarpıcı: En çok sodyum tüketen erkeklerin obez olma riski, en az tüketenlere göre 6 kat fazla.
Tuz Gizli Tehlike: Ekmekte, Peynirde, Salamda
Uzmanlara göre sodyum sadece abur cuburdan değil; peynir, salam, ekmek gibi her gün soframızda olan gıdalardan da alınıyor. Araştırmacılar, bu durumun yalnızca bireysel tercihlerle çözülemeyeceğini, gıda sektörünün de bu mücadeleye dahil olması gerektiğini vurguluyor.
Biyolojik Etkileri Mercek Altında
Yüksek tuz tüketiminin vücuttaki tokluk sinyallerini bozabileceği, bağırsak florasını ve metabolizmayı etkileyebileceği düşünülüyor. Ayrıca, fazla tuz tüketimi, genellikle fazla işlenmiş gıda tüketimiyle de bağlantılı.
Sonuç olarak uzmanlar, sağlıklı yaşam için sadece bireysel farkındalık değil, gıda politikalarında köklü dönüşümlerin şart olduğuna dikkat çekiyor.
