Köfteci Yusuf, iddialara karşı yaptığı açıklamada, ürünlerinde asla domuz eti kullanılmadığını vurguladı. Firma, bu yanlış analiz sonuçlarının, süreçte yapılan usulsüzlüklerden kaynaklandığını savundu. Özellikle numune alma işlemlerinde yapılan teknik hataların, analiz sonuçlarını gerçeği yansıtmaktan uzaklaştırdığı ifade edildi.
Analiz Sürecinde Usulsüzlük İddiaları
Köfteci Yusuf, 15 Şubat 2024 tarihinde Ankara Çankaya'daki bir şubesinden pişmiş döner numunesi alındığını, sonucun ise 27 Şubat 2024'te çıktığını belirtti. Ayrıca, 29 Şubat’ta yine Ankara’daki bir şubeden pişmiş köfte numunesi alındığı ve analiz sonucunun 7 Mart’ta açıklandığı ifade edildi. Ancak firmanın savunmasına göre, her iki işlemde de şahit numune alınmaması önemli bir prosedür hatasıydı. Köfteci Yusuf, gen testinin hem çiğ hem de pişmiş ürünlerde aynı sonucu vereceğini belirterek, numunelerin usulüne uygun alınmadığını iddia etti."Tüm Şubelerde Aynı Sonuç Olması Gerekirdi"
Firmanın açıklamasında, olumsuz sonuçların yalnızca belirli şubelerde değil, tüm şubelerde görülmesi gerektiği ifade edildi. "Tek merkezde üretim yapıyoruz, dolayısıyla bir sorun olsaydı tüm şubelerimizde benzer sonuçlarla karşılaşılırdı," şeklinde savunma yapıldı."Kamera Kayıtlarına Ulaşmamız Mümkün Olmadı"
Şirket, analiz sonuçlarının geç bildirilmesi nedeniyle, numune alınan ürünlerin izlenebilirliğini sağlayamadıklarını, bu nedenle süreçleri tam olarak kontrol edemediklerini belirtti. Ayrıca, kamera kayıtlarının incelenmesi gerektiği, ancak zamanında bilgilendirme yapılmadığı için bu kayıtlara ulaşılamadığı ifade edildi."Temiz Numuneler ve Denetimlerle Suçsuzluğumuz Ortaya Çıkmıştır"
Köfteci Yusuf, savcılık tarafından alınan aynı partiye ait döner numunesinin temiz çıktığını ve bugüne kadar yapılan denetimlerde herhangi bir olumsuzluğun bulunmadığını belirtti. Firma, yapılan resmi denetimlerde üretim tesislerinin hijyen standartlarına uygun olduğunun tespit edildiğini de vurguladı."Karanlık Kumpası Aydınlatacağız"
Son olarak, Köfteci Yusuf, iddiaların kötü niyetli kişiler tarafından yayıldığını, hukuki süreçlerin devam ettiğini ve bu kumpası aydınlatmak için tüm güçleriyle çalıştıklarını dile getirdi. Firmanın yaptığı açıklamaya göre, bugüne kadar herhangi bir açıklama yapılmamasının sebebi devam eden hukuki süreçler ve yargıya olan saygıydı. Ancak, Bakanlık belgelerinin basına sızdırılması nedeniyle, müşterilerinden gelen yoğun talepler doğrultusunda kamuoyunu bilgilendirme gereği duyduklarını belirttiler.Köfteci Yusuf, destek bekleyerek sürecin sonuna kadar gidileceğini ve gerçeğin açığa çıkartılacağını vurguladı. 
