Özellikle Sakarya’nın Söğütlü ilçesinde faaliyet gösteren ve Türkiye genelinde bilinen bir markanın ürünlerinde bakteri tespit edilmesiyle birlikte, gözler tavuk ürünlerine çevrildi. Adapazarı’nda yaşanan bir olayda, 10 öğrenci ve 1 vatandaşın tavuk tükettikten sonra zehirlendiği bildirildi. Aynı şekilde, şehirdeki popüler bir alışveriş merkezindeki restoranda yemek yiyen iki kişi de benzer şikayetlerle hastaneye kaldırıldı.
Tavuk Zehirlenmesi Neden Olur?
Uzmanlara göre tavuk zehirlenmesi genellikle bakteriyel kaynaklı. Özellikle çiğ veya az pişmiş tavuklar, yanlış saklama koşulları ve hijyen kurallarına uyulmayan ortamlarda üretilen tavuk ürünleri bu tür zehirlenmelere yol açabiliyor.
Tavuk zehirlenmesinin başlıca nedenleri şunlardır:
Bakteriyel enfeksiyonlar (özellikle salmonella ve kampilobakter)
Az pişmiş veya çiğ tüketilen tavuk
Uygunsuz saklama ve taşıma koşulları
Çapraz bulaşma (çiğ gıdaların diğer yiyeceklerle temas etmesi)
Belirtiler genellikle 2 ila 12 saat içinde ortaya çıkıyor ve şunları içeriyor:
Şiddetli karın ağrısı ve mide krampları
Bulantı ve kusma
Sulu ishal
Yüksek ateş
Halsizlik ve baş ağrısı
Vatandaşların beyaz et tüketirken hijyenik koşullara dikkat etmeleri ve tavuk ürünlerini iyi pişirmeleri konusunda uyarılar yapılıyor. Sakarya’da konuyla ilgili resmi bir açıklama beklenirken, sağlık ekipleri ve denetim birimleri tavuk üretim ve satış noktalarında denetimlerini artırdı.
