Tüm Et Türlerinde Düşüş Yaşandı
Açıklanan verilere göre, sığır eti üretimi yüzde 11,2 azalarak 1 milyon 483 bin 42 tona gerilerken, koyun eti üretimi yüzde 10,5 düşüşle 509 bin 539 ton oldu. Daha çarpıcı bir düşüş ise keçi eti üretiminde yaşandı: 2023 yılına göre yüzde 22,8’lik bir azalışla 99 bin 532 tona düştü. Manda eti üretimi de yüzde 10,4 oranında azalarak 13 bin 781 ton olarak tahmin edildi.
10 Yılda İki Katına Çıkan Üretim, İlk Kez Sert Geriledi
TÜİK'in son 10 yıllık verileri incelediğinde, Türkiye’de kırmızı et üretiminin 2015 yılında 1 milyon 187 bin 18 ton olduğu ve yıllar içinde artış göstererek 2023’te 2 milyon 384 bin tona kadar çıktığı görülüyor. Ancak 2024’te yaşanan bu düşüş, son yıllardaki en sert üretim gerilemesi olarak kayıtlara geçti.
Et Türlerinin Üretimdeki Payı Değişti
2023’te kırmızı et üretiminin yüzde 70,1’i sığır eti, yüzde 23,9’u koyun eti, yüzde 5,4’ü keçi eti ve yüzde 0,6’sı manda eti olarak gerçekleşmişti. 2024 yılında ise bu dağılımda sığır ve koyun eti payı hafif artarken, keçi eti üretiminin toplam içindeki oranı azaldı. Bu yıl kırmızı et üretiminin yüzde 70,4’ü sığır eti, yüzde 24,2’si koyun eti, yüzde 4,7’si keçi eti ve yüzde 0,7’si manda eti olarak kayıtlara geçti.
Yorum: Üretimdeki Düşüş, Fiyatlara ve Tüketiciye Nasıl Yansıyacak?
Kırmızı et üretimindeki bu dikkat çekici düşüş, hem üretici hem de tüketici tarafında endişe yaratıyor. Özellikle yem maliyetleri, hayvancılıkta azalan kârlılık, ithalat politikaları ve kuraklık gibi faktörlerin bu düşüşte etkili olduğu düşünülüyor. 2024 yılı itibarıyla üretimdeki bu azalma, piyasalarda et fiyatlarının artmasına, dolayısıyla da tüketici alışkanlıklarında değişime neden olabilir.
Sakarya gibi hayvancılığın yoğun olduğu bölgelerde ise bu tablo, bölgesel üretim politikalarının yeniden gözden geçirilmesini zorunlu kılıyor. Uzmanlar, sürdürülebilir hayvancılık için teşviklerin artırılması ve küçük üreticilerin desteklenmesi gerektiğini vurguluyor.
